| 2010/07/05 |
| 【聯合報／記者陳惠惠／報導】 網路相傳，煮蛋的消化、吸收率最高，優於炒蛋，老炸的蛋則相對低了許多。有人喜歡吃半生熟的蛋，不只因為軟嫩口感，也有人相信它的消化吸收率較高。 「質地較軟的食物確實較好消化、吸收。」林孟瑜說，目前沒有研究證明煮蛋、煎蛋、蒸蛋哪種蛋的吸收利用率最高，理論上，過度烹煮，蛋白質會老掉、變硬，自然較不容易被人體消化酵素分解。不過，她也表示，只要不是長時間反覆烹煮，直到整顆蛋變得又硬又扎實，一般全熟的蛋並無此疑慮。 楊亦而認為，除非是老人家、幼兒這類咀嚼功能不好的人，才須特別留意烹調方式，一般人吃蛋只要細嚼慢嚥即可。至於半生熟的蛋，蛋殼可能沾染細菌，導致腹瀉等疾病。老人、小孩、孕婦及抵抗力較差的患者，如接受化、放療的病患，尤其不能輕忽吃半熟蛋的風險。 ※延伸閱讀》 ‧高血脂別碰蛋黃？適量無妨 ‧高血脂別碰蛋黃／誰該節制吃蛋？ ‧蛋黃PK蛋白／蛋黃中的卵磷脂 助頭好壯壯 ‧蒸煮PK炒作／煮過頭營養失 半生熟易染菌 ‧皮蛋DIY&挑選法：斑點多 暗藏鉛危機 ‧鹹蛋DIY&挑選：鴨蛋變鹹蛋 美味勝雞蛋 ‧吃蛋Q&A／生雞蛋壯陽？男人省省吧 【2010/07/04 元氣周報】 |
星期一, 七月 5
蒸煮PK炒作／煮過頭營養失 半生熟易染菌
星期五, 七月 2
盤點四類夏天不妨多吃的“防曬”食物[圖]
資料來源網址:http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/health/2010-06/30/content_20208903.htm
夏季防曬，除了打傘戴墨鏡涂抹防曬霜以外，內在調養也同樣重要。推薦4類夏天不妨多吃的“防曬”食物，他們可以幫你阻 擋黑色素的形成之外還能讓你快速變白!
1、高維C水果
想擁有健康明亮、不易曬傷的皮膚，幾乎每個皮膚科醫生都會讓你每天吃2—3份高維 C的水果，番石榴、奇異果、草莓等都可以。尤其是奇異果，富含維生素C，可幹擾黑色素生成，並有助于消除皮膚上的雀斑。另外，要想擁有對紫外線防禦能力強 的肌膚，還須充分攝取防止肌膚老化的維生素E、增加皮膚抵抗力的維生素A及增加皮膚彈性的鈣，這些都能從食物中獲得。
2、黃紅色蔬果
紅色、橘黃色蔬果及深綠色葉菜，如芒果、西紅柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡蘿 卜素及其他植物化學物質，有助于抗氧化，增強皮膚抵抗力。尤其西紅柿是最好的防曬食物，富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險係 數下降40%。不過，番茄熟吃比生吃效果更好。其中β胡蘿卜素能有效阻擋UV。
3、堅果
對上班族來說，最好的零食當屬大杏仁等堅果類食物。空調、風吹、日曬都會消耗皮膚中的水分，堅果中的植物 油大多富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，從內而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看上去更年輕，還能有效阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面 部出現褐色斑紋、斑塊。不過，這類護膚效果通常需要30天才能顯現出來，不能操之過急。
4、薏米
薏米是常用的中藥，也是常吃的食物，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等 功效，還含有人體必需的多種氨基酸，多吃薏米可以及時補充夏季高溫下的體力消耗，起到增強免疫力的作用。同時，薏米還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化 粧品中還可達到防曬和防紫外線的效果，適量內服可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色斑。有研究報告指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分的保養品，可以讓因日曬導致 皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。
光敏蔬菜VS抗光敏食物
光敏蔬菜榜：芹菜、菠菜、蘑菇、木耳、小白菜
抗光敏食物榜四季豆、茄子、西紅柿、包菜、洋蔥、蘋果、葡萄
美白果蔬榜：西紅柿、柚子、藍莓、大豆、紅棗、蘋果、橙子
抗氧化果蔬榜：西紅柿、草莓、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、辣椒
曬後使用DIY水果面膜同樣可以快速白回來哦!
清涼西瓜面膜：原料：西瓜皮一片，蜂蜜適量。制法：用西瓜皮汁混合蜂蜜做成面膜。 用法：直接涂到臉上約25分鐘後清洗。說明：曬後常常會感到肌膚跳動，這時肌膚很需要鎮定然後才可以有進一步的治療，西瓜皮面膜可以對面部補水降溫，鎮定 肌膚。 DIY曬後修復液原料：蘆薈葉，苷菊花，維他命E油，薄荷油各適量。制法：用蘆薈的膠汁和幹燥的苷菊花以3：1的比例加水用小火加熱，水不能煮沸，待苷菊 花成散狀，關火冷卻，濾掉湯汁中的固體物質，取一勺維他命E油和3滴薄荷油混合攪拌均勻，倒入容器內冷藏。說明：此法對曬後修復曬後肌膚有很好功效。
潤膚杏桃面膜原料：杏或桃適量制法;將原料去皮去核洗凈，搗成泥狀用法：敷于面 部，保持30分鐘後，洗去，可常用。說明：此面膜能解毒涼潤，使皮膚紅潤，消除皺紋，適用于過敏性皮膚和陽光灼傷的皮膚。
美白草莓面膜原料：草莓適量制法：將準備好的草莓搗成糊狀或對半切開用法：敷于面 部，頸部等裸漏的部位，或者直接用切開的草莓在臉上反復涂抹 25分鐘後洗去說明：本面膜可營養皮膚，使皮膚色素沉著減輕，達到美白效果。蛋白檸檬面膜原料：檸檬汁一匙，新鮮雞蛋一個，面粉一勺制法：取蛋白，加入檸 檬汁，充分攪拌後加入面粉，成糊狀用法：均勻涂于面部，幹燥後洗去，一周2-3次說明：本面膜可以使皮膚柔嫩清爽，美白，對面部色斑有脫色，使之消散的作 用。（完）
夏季防曬，除了打傘戴墨鏡涂抹防曬霜以外，內在調養也同樣重要。推薦4類夏天不妨多吃的“防曬”食物，他們可以幫你阻 擋黑色素的形成之外還能讓你快速變白!
想擁有健康明亮、不易曬傷的皮膚，幾乎每個皮膚科醫生都會讓你每天吃2—3份高維 C的水果，番石榴、奇異果、草莓等都可以。尤其是奇異果，富含維生素C，可幹擾黑色素生成，並有助于消除皮膚上的雀斑。另外，要想擁有對紫外線防禦能力強 的肌膚，還須充分攝取防止肌膚老化的維生素E、增加皮膚抵抗力的維生素A及增加皮膚彈性的鈣，這些都能從食物中獲得。
紅色、橘黃色蔬果及深綠色葉菜，如芒果、西紅柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡蘿 卜素及其他植物化學物質，有助于抗氧化，增強皮膚抵抗力。尤其西紅柿是最好的防曬食物，富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險係 數下降40%。不過，番茄熟吃比生吃效果更好。其中β胡蘿卜素能有效阻擋UV。
對上班族來說，最好的零食當屬大杏仁等堅果類食物。空調、風吹、日曬都會消耗皮膚中的水分，堅果中的植物 油大多富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，從內而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看上去更年輕，還能有效阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面 部出現褐色斑紋、斑塊。不過，這類護膚效果通常需要30天才能顯現出來，不能操之過急。
薏米是常用的中藥，也是常吃的食物，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等 功效，還含有人體必需的多種氨基酸，多吃薏米可以及時補充夏季高溫下的體力消耗，起到增強免疫力的作用。同時，薏米還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化 粧品中還可達到防曬和防紫外線的效果，適量內服可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色斑。有研究報告指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分的保養品，可以讓因日曬導致 皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。
光敏蔬菜榜：芹菜、菠菜、蘑菇、木耳、小白菜
抗光敏食物榜四季豆、茄子、西紅柿、包菜、洋蔥、蘋果、葡萄
美白果蔬榜：西紅柿、柚子、藍莓、大豆、紅棗、蘋果、橙子
抗氧化果蔬榜：西紅柿、草莓、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、辣椒
曬後使用DIY水果面膜同樣可以快速白回來哦!
清涼西瓜面膜：原料：西瓜皮一片，蜂蜜適量。制法：用西瓜皮汁混合蜂蜜做成面膜。 用法：直接涂到臉上約25分鐘後清洗。說明：曬後常常會感到肌膚跳動，這時肌膚很需要鎮定然後才可以有進一步的治療，西瓜皮面膜可以對面部補水降溫，鎮定 肌膚。 DIY曬後修復液原料：蘆薈葉，苷菊花，維他命E油，薄荷油各適量。制法：用蘆薈的膠汁和幹燥的苷菊花以3：1的比例加水用小火加熱，水不能煮沸，待苷菊 花成散狀，關火冷卻，濾掉湯汁中的固體物質，取一勺維他命E油和3滴薄荷油混合攪拌均勻，倒入容器內冷藏。說明：此法對曬後修復曬後肌膚有很好功效。
潤膚杏桃面膜原料：杏或桃適量制法;將原料去皮去核洗凈，搗成泥狀用法：敷于面 部，保持30分鐘後，洗去，可常用。說明：此面膜能解毒涼潤，使皮膚紅潤，消除皺紋，適用于過敏性皮膚和陽光灼傷的皮膚。
美白草莓面膜原料：草莓適量制法：將準備好的草莓搗成糊狀或對半切開用法：敷于面 部，頸部等裸漏的部位，或者直接用切開的草莓在臉上反復涂抹 25分鐘後洗去說明：本面膜可營養皮膚，使皮膚色素沉著減輕，達到美白效果。蛋白檸檬面膜原料：檸檬汁一匙，新鮮雞蛋一個，面粉一勺制法：取蛋白，加入檸 檬汁，充分攪拌後加入面粉，成糊狀用法：均勻涂于面部，幹燥後洗去，一周2-3次說明：本面膜可以使皮膚柔嫩清爽，美白，對面部色斑有脫色，使之消散的作 用。（完）
星期二, 六月 29
香草潔牙粉
文／Julia香草潔牙粉
圖／Julia
香草潔牙粉
生活作息變得不正常，總是要忙到凌晨方才休息。也因為晚睡，常感到整個牙床悶悶的痛，有時還會引發頭痛。這樣的狀況通常不是真的牙痛，純綷只是因為睡眠不足，而引發牙齦腫脹疼痛。每當有這樣的狀況，我會用自製的丁香水來漱口，或用自製的香草潔牙粉來刷牙。
非常喜歡丁香的獨特氣息，燉煮料理時一定會加入它。而除了運用於料理，據說丁香的抗菌功效，也能緩和牙周病及牙疼的狀況。自製丁香漱口水的方法非常簡單，用一個有蓋子的密封玻璃容器，放入約10公克丁香、200cc的伏特加、100cc的開水，搖勻後浸泡約1天左右，即能開封。使用時，將漱口水倒入小水杯中，並對上等比例的冷開水。每日用餐完畢，都用此漱口水來清潔口腔，能減少惱人的牙痛問題喔！
而香草潔牙粉則可以代替牙膏來使用。除了具有同樣的清潔、抗菌功能之外，天然香草的獨特香氣，能使口腔更清新舒適，讓晨起及睡前片刻，都擁有好心情。製作方法也很簡單，將約5g的乾燥香草打成細末，並加入5g的海鹽及40g的小蘇打粉，拌勻之後裝入小容器中即完成。
使用時，先將牙刷沾濕，再取適量的潔牙粉，以上下方式輕刷牙齒並按摩牙根處。除了口腔保健，持之以恆更能擁有一口潔白的牙齒。
花言草語
自製香草潔牙粉，以百里香、鼠尾草、薰衣草、薄荷、丁香等香草，為最佳的選擇。
小魔法：淨化你的食物
最近對能量的感受比較敏感，原本沒有什麼自覺，但是卻在買了一瓶冰礦泉水後，突然深深感覺到即便是一瓶簡單的水，都有他自己的個性與能量。雖然一直以來我想我們都
可以在腦袋中認同這個想法，但是，在最近體驗到時，真的令我覺得很吃驚呢
老師提醒我們買水不要買冰水，因為冰水解冰以後，壞的很快，我不信邪，還是買了冰水也成功退了冰。在進行活動前，要先喝一口水，我已經喝過該礦泉水多次，所以一直
都記得他的味道，但是我喝了那一口水後，發現整個水裡面能量都變成刺刺的，感覺上很不穩定，就算滴入花精，花精溫和的能量也很快就被水的能量淹沒，感覺不到花精的
能量了。而在那之後，我也嘗試喝冰水跟沒有冰過的水，冰過的水的能量，不像退冰了的水那樣不穩定，但感覺比較硬比較刺，而沒有冰過但是新鮮的水往往柔軟，甚至讓我
覺得那能量是有彈性的。
然後我就在想，一杯水也能如此，我們所吃的食物不也如此嗎？在靈氣一階時，有教導如何淨化食物，而在這次的經驗後，原本對淨化食物蠻不當一回事的我，突然深深的對食物開始尊敬起來。
以下貓想要藉由這次經驗提供一些食物簡單的淨化方法，雖然我們沒學過靈氣，但是仍就可以藉由一些小方法幫自己淨化食物與水哦。但是要先記得，在飲食之前仍舊要先挑選你的食物，新鮮、不過度條理仍就是最好的食物，不然你對著炸過的雞排一直淨化，也仍舊沒有原本新鮮的食物來的乾淨活力啊
1. 讚美食物法：這是最簡單的方法，但是卻是我們很難做到的，怎麼說呢？因為我們吃東西的時候總是很忙，忙著看電視忙著說話忙著走路，忙著工作，似乎很難專心的吃飯，而這個方法的首要就是專心的吃飯。因為專心的吃飯，專心的感受，我們就能夠感覺到食物的好滋味，就算是不怎麼好吃的時候，我們也能夠以感謝的心情去吃這份食物，而你內心的那份感動與感謝，可以在你慢口細嚼時，慢慢溶解食物的能量。
另外在吃食物之前，好好的勝讚食物一番，也是很棒的淨化哦，告訴你的食物或水，很漂亮，很新鮮，有很好的能量，甚至對著食物說，謝謝你，我愛你，都可以幫助食物的能量轉變為美好正面的能量。2. 祝福食物法： 將你的雙手放在食物上但不碰到食物，然後先感謝食物帶給你的能量，感謝食物給你的支持與愛，感謝大地之母、動物植物的犧牲與給予，讓你能補充好能量
，感謝完以後就可以祝福食物。
祝福也可以以許願的方式，你可以祝福水讓你吃完以後可以更有精神，或像藍慕沙那樣舉杯對水許願，這樣的祝福可以讓水接收，好幫助水的能量改變，成為對你更適合的能量水。
而這裡的許願與祝福建議以心靈改善為主，例如說，想要賺錢的朋友，可以祝福你的食物，幫助你對工作更積極，或是幫助你在工作上更得心應手，感情上更溫婉更迷人等，於是你就可以這樣說：『親愛的食物，感謝你帶給我的能量，感謝大地之母，感謝動物 植物 水源們慷慨的給予，讓我能夠更提升更成長，祝福這份食物幫助我可以更積極去面
對我的工作，並享受豐盛的生活，阿門 (也可以說心誠所願)』這裡的願望請以一個為限
3. 光淨化法：將你的雙手放在你的食物上但不要碰到食物，然後想像你的雙手慢慢的瀰漫著療癒與健康的綠色光，將這綠色光放置到食物上，讓光包圍食物並滲透到食物內。
有人可能會說，很難想像耶，那你就想想大自然內，讓你感覺到美好快樂的綠色是哪一種綠色？光穿透綠葉的綠色？還是湖水表面的藍綠色？還是水藻在水中搖曳發光的綠？
讓你的手發散這樣的綠色去淨化你的食物吧。雖然淨化往往都是用白光，但是貓一直都覺得白光吃進身體有點過強的感覺，如果有人喜歡白光，也可以用白光哦^^
然後啊，如果你想要為食物也增加一點其他的祝福，可以再將手充滿其他光，例如，想要增進自己的快樂，可以用開心的粉色或快樂的金色再把圍繞著食物的綠光整個包起來
，等於是用粉紅色把綠色跟食物一起包起來，並且顏色彼此不混合。這樣的想像比較辛苦，但習慣了應該也可以試試看哦。一樣，這裡多包圍的光請以一項為主。
另外貓仍會建議在使用光淨化法之前，先感謝你的食物，會幫助淨化的更快哦。4. 靈氣淨化法：有學靈氣的朋友，就有工具可以用啦。跟課堂上老師教的一樣，先用感謝詞感謝食物的貢獻後，再以靈氣淨化就可以羅。
當然還有更多的淨化方法，但是貓仍認為，在進食的時候、飲用的時候，保持你的專注細嚼慢嚥，對食物滿懷感激之情，珍惜每一份食物，而不是看著食物一直想著天啊會肥
，天啊好難吃等等，而當有剩下食物時，也可以祝福它們之後將會到更需要它們的地方去。這樣食物的能量也可以慢慢被提升到對我們身體比較好的頻率哦。當然，那些加入的祝福與愛，不是一下子就可以改變你的，但是耐心點，貓相信你的身體會告訴你有沒有改變的。當然也不能一天祝福，三天不祝福，或是每餐都吃雞排喝可樂，這就不是能量上的問題，而是你飲食習慣太差羅
當然，盡量減少攝取自己知道本來就不健康的食物，會更重要啦，但貓想，大家可以學習慢慢改變飲食習慣，而不是壓抑，然後又變得過度想吃而暴飲暴食，反而傷害身體。
一起來慢慢改變自己吧！！！
http://www.wretch.cc/blog/catiggy/26236316
订阅：
博文 (Atom)